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お教室に来てくださっていた、プライベートでもお付き合いのあるTさんの赤ちゃんが1歳になり、ケーキをオーダーしてくださいました。 生まれたとき、病院に会いに行ったなぁ。 もう1歳。 私、確実に年取ってる。まちがいない。 さすがにこれは他力本願じゃなくて、全部自分で作りますよ(笑) 今回のケーキはミニクロカンブッシュ。 焦って写真撮ったので、後ろにはスキーの日焼け止めが(涙)しかも上切れちゃった。ごめんなさい。 気づいたときはもうパッケージした後の祭りでした。 クロカンブッシュはクリームの入ったシュークリームを飴をつけながら積み重ねていくのですが、夏だとその飴が溶けやすいので、冬限定にさせていただいています。 そして、持ち運びは一人では無理。 配達も一人が運転、一人がずっとケーキを持っています。 フランスの製菓学校でこのケーキを習ったときのシェフが、「僕の父親がこのケーキを作ったとき(パパもパティシエ)、僕はいつも配達を手伝わされて、落とさないようにもつのが大変だったんだ」と言ってました。 うちはもちろん、前日誕生日の人に手伝っていただきました。
by ricocarlo
| 2010-02-07 21:35
| セミオーダーメードスィーツ
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